Натрийн цитрат Cas: 68-04-2
| Каталогийн дугаар | XD92015 |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Натрийн цитрат |
| CAS | 68-04-2 |
| Молекулын томъёоla | C6H9NaO7 |
| Молекулын жин | 216.12 |
| Хадгалалтын дэлгэрэнгүй мэдээлэл | 2-8 хэм байна |
| Тохиромжтой тарифын код | 29181500 |
Бүтээгдэхүүний үзүүлэлт
| Гадаад төрх | Цагаан, цагаан өнгөтэй талст нунтаг |
| Ассаy | 99% мин |
| Хайлах цэг | 300 ° C |
| нягтрал | 20 ° C-д 1.008 г/мл |
| PH | 7.0-8.0 |
| Усанд уусах чадвар | Усанд уусдаг. |
| λмакс | λ: 260 нм Amax: ≤0.1 |
| Мэдрэмжтэй | Гигроскоп |
Натрийн цитрат нь нимбэгийн хүчлээс усгүй натрийн цитрат, натрийн цитрат дигидрат эсвэл натрийн цитрат ус хэлбэрээр гаргаж авсан буфер ба секвестр юм.Кристал бүтээгдэхүүнийг усан уусмалаас шууд талсжуулах замаар бэлтгэдэг.Усгүй натрийн цитрат нь 25 хэмд 100 мл-т 57 г усанд уусах чадвартай бол натрийн цитрат дигидрат нь 25 хэмд 100 мл-т 65 г уусах чадвартай.Энэ нь хийжүүлсэн ундаанд буфер болон хадгалалтын рН-ийг хянахад ашиглагддаг.Энэ нь цөцгий дэх ташуурдах шинж чанарыг сайжруулж, цөцгий болон сүүн бус кофе цайруулагчийн өд үүсэхээс сэргийлдэг.Энэ нь эмульсжилтийг хангаж, боловсруулсан бяслаг дахь уургийг уусгана.Ууршуулсан сүүнд хадгалах явцад хатуу бодис хур тунадас орохоос сэргийлнэ.Хуурай шөлөнд шингэн сэлбэлтийг сайжруулж, хоол хийх хугацааг багасгадаг.Энэ нь пудинг хийхэд секвестрант үүрэг гүйцэтгэдэг.Энэ нь төмөр, кальци, магни, хөнгөн цагааны цогцолбор үүсгэгч үүрэг гүйцэтгэдэг.Ердийн хэрэглээний түвшин 0.10-0.25% хооронд хэлбэлздэг.Үүнийг мөн тринатрийн цитрат гэж нэрлэдэг.
