Lactase Cas: 9031-11-2 Бага зэрэг шар нунтаг
| Каталогийн дугаар | XD90425 |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Лактаза |
| CAS | 9031-11-2 |
| Молекулын томъёо | C6H12O6 |
| Молекулын жин | 180.155882835388 |
Бүтээгдэхүүний үзүүлэлт
| Гадаад төрх | бага зэрэг шар нунтаг |
| Шинжилгээ | 99% |
| Нягт | 1.0000 |
| Уусах чадвар | 1% цууны хүчил: 1 мг/мл |
| Төвлөрөл | ≥2600 нэгж/г |
β-Галактозидазыг ихэвчлэн сүүний үйлдвэрт ашигладаг.Энэ нь чихэрлэг чанар багатай, уусах чадвар багатай лактозыг чихэрлэг, илүү уусдаг моносахаридууд (глюкоз ба галактоз) болгон хувиргаж чаддаг;зайрмаг, өтгөрүүлсэн сүү, ууршуулсан сүү зэрэгт лактозын талсжих магадлалыг бууруулж, чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлнэ.Исгэх, нарийн боовны үйлдвэрт энгийн мөөгөнцрийн хэрэглэж болохгүй лактозыг глюкоз болгон гидролиз болгон ашиглаж болно.Гэдэсний хэвийн лактаза дутагдсанаас тодорхой тооны нярайд суулгалт өвддөг тул нярай хүүхдэд сүүнд лактаза, лизоцим нэмдэг.
Фермент.Сүүний үйлдвэрт голчлон ашигладаг.Энэ нь чихэрлэг чанар багатай, уусах чадвар багатай лактозыг чихэрлэг, илүү уусдаг моносахаридууд (глюкоз ба галактоз) болгон хувиргаж чаддаг;зайрмаг, өтгөрүүлсэн сүү, ууршуулсан сүү зэрэгт лактозын талсжих магадлалыг бууруулж, чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлнэ.Исгэлтийн болон талх нарийн боовны химийн үйлдвэрлэлийн салбарт энгийн мөөгөнцрийн ашиглаж чадахгүй лактозыг глюкоз болгон гидролиз болгон ашиглаж болно.Гэдэсний хэвийн лактаза дутагдсанаас тодорхой тооны нярайд суулгалт өвддөг тул нярай хүүхдэд сүүнд лактаза, лизоцим нэмдэг.
