Бүтээгдэхүүн

Треонины физик, химийн шинж чанар

Гадаад төрх: цагаан нунтаг

Тойм

L-треонин нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил бөгөөд треониныг голчлон анагаах ухаан, химийн урвалж, хүнсний баяжуулагч, тэжээлийн нэмэлт зэрэгт ашигладаг.Ялангуяа тэжээлийн нэмэлтийн хэмжээ эрчимтэй өссөн байна.Энэ нь ихэвчлэн залуу гахай, шувууны тэжээлд нэмдэг бөгөөд гахайн тэжээл дэх хоёр дахь хязгаарлах амин хүчил, шувууны тэжээл дэх гурав дахь хязгаарлах амин хүчил юм.Нийлмэл тэжээлд L-треонин нэмэх нь дараах шинж чанартай: ① Тэжээлийн амин хүчлийн тэнцвэрийг тохируулж, малын өсөлтийг дэмжих;② Энэ нь махны чанарыг сайжруулдаг;③ Амин хүчлийн шингэц багатай тэжээлийн тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг;④ Энэ нь тэжээлийн түүхий эдийн өртөгийг бууруулж чадна;иймээс ЕХ-ны орнууд (голчлон Герман, Бельги, Дани гэх мэт) болон Америкийн орнуудад тэжээлийн үйлдвэрт өргөн хэрэглэгдэж ирсэн.

Discover

Үүнийг WCRose1935 фибриний гидролизатаас тусгаарлаж, тодорхойлсон.1936 онд Мегер түүний орон зайн бүтцийг судалж үзээд триозтой төстэй бүтэцтэй учир треонин гэж нэрлэжээ.Треонины дөрвөн изомер байдаг бөгөөд L-треонин нь байгалийн гаралтай бөгөөд биед физиологийн нөлөө үзүүлдэг.

бодисын солилцооны зам

Бие дэх треонины бодисын солилцооны зам нь бусад амин хүчлүүдээс ялгаатай.Энэ нь дегидрогеназа ба трансаминжуулалтад ордоггүй цорын ганц зүйл бөгөөд треонин дегидратаза (TDH) ба треонины усгүйжүүлэлт (TDG) ба альдегидийн конденсацаар дамждаг.Ферментийн нөлөөгөөр бусад бодис болж хувирдаг амин хүчлүүд.Гурван үндсэн зам байдаг: альдолазагаар глицин болон ацетальдегид болж хувирдаг;TDG-ээр аминопропионы хүчил, глицин, ацетил COA болж хувирдаг;TDH-ээр пропионы хүчил ба α-аминобутирийн хүчил болж хувирдаг

Треонин бүтээгдэхүүний хэрэглээ

Гол зорилго

Треонин нь үр тариа, нарийн боов, сүүн бүтээгдэхүүнийг баяжуулж чаддаг чухал тэжээллэг бодис юм.Триптофаны нэгэн адил хүний ​​ядаргааг тайлж, өсөлт хөгжилтийг дэмжинэ.Анагаах ухаанд треонины бүтцэд гидроксил бүлгүүд агуулагддаг тул хүний ​​арьсанд ус барих үйлчилгээтэй, олигосахаридын гинжтэй хавсарч, эсийн мембраныг хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, бие махбод дахь фосфолипидын нийлэгжилт, өөх тосны хүчлийн исэлдэлтийг дэмждэг.Уг бэлдмэл нь хүний ​​хөгжлийг дэмжих, элэгний өөхлөлтийг эсэргүүцэх эмийн үйлчилгээтэй бөгөөд нийлмэл амин хүчлийн дусаах бүрэлдэхүүн хэсэг юм.Үүний зэрэгцээ треонин нь өндөр үр дүнтэй, харшил үүсгэдэг антибиотикийн анги болох моноамидоцин үйлдвэрлэх түүхий эд юм.

Хүнсний гол эх үүсвэрүүд: айраг (үр тариа), өндөг, хризантема, сүү, газрын самар, будаа, лууван, навчит ногоо, папайя, царгас гэх мэт.

Треониныг анагаах ухаан, химийн урвалж, хүнсний баяжуулагч, тэжээлийн нэмэлт зэрэгт ашигладаг.Ялангуяа тэжээлийн нэмэлтийн хэмжээ маш хурдацтай өссөн.Энэ нь ихэвчлэн залуу гахай, шувууны тэжээлд нэмдэг бөгөөд гахайн тэжээл дэх хоёр дахь хязгаарлах амин хүчил, шувууны тэжээл дэх гурав дахь хязгаарлах амин хүчил юм.[4]

Хүмүүсийн амьжиргааны түвшин дээшилж, усны аж ахуй хөгжихийн хэрээр тэжээлийн амин хүчил болох треониныг гахайн тэжээл, үржлийн гахайн тэжээл, махны мах, сам хорхойн тэжээл, могойн тэжээлд өргөнөөр ашигладаг.Дараах шинж чанаруудтай.

——Өсөлтийг дэмжихийн тулд тэжээл дэх амин хүчлийн тэнцвэрийг тохируулах;

- махны чанарыг сайжруулах боломжтой;

- амин хүчлийн шингэц багатай тэжээлийн орцын тэжээллэг чанарыг сайжруулах;

——Уургийн нөөцийг хэмнэхэд тусалдаг уураг багатай тэжээл үйлдвэрлэх боломжтой;

——Тэжээлийн түүхий эдийн өртөгийг бууруулах боломжтой;

——Мал, шувууны бууц, шээс дэх азотын агууламжийг бууруулж, мал, шувууны хашаанд аммиакийн агууламж, ялгаралтыг бууруулна.

Одоогийн байдлаар Германы эрдэмтэд хүний ​​цусан дахь треониныг илрүүлээд байгаа бөгөөд энэ нь ХДХВ-ийн гадаргын уурагт саад болж, бие махбодын эсэд нэвтэрч, ХДХВ-ийн үйл ажиллагаа явуулах боломжгүй болгох замаар ХДХВ-ийн халдварыг хавсарч, нэвтлэхээс сэргийлдэг болохыг туршилтаар тогтоосон байна.Энэхүү амин хүчлийг нээсэн нь ДОХ-ын эсрэг эмийг бий болгох боломжийг олгодог.

Хооллохын тулд хэрэглэх хэрэгцээ

Өнөөгийн байдлаар тэжээлийн нөөц харьцангуй хомс, ялангуяа шар буурцгийн гурил, загасны гурил зэрэг уургийн тэжээл хомс байгаа нь мал аж ахуйн хөгжлийг ноцтойгоор хязгаарлаж байна.Треонин нь ихэвчлэн гахайн тэжээл дэх хоёр, гурав дахь хязгаарлах амин хүчил, шувууны тэжээл дэх гурав, дөрөв дэх хязгаарлах амин хүчил юм.Нийлмэл тэжээлд лизин, метионины синтетик бүтээгдэхүүнийг өргөнөөр ашигласнаар энэ нь аажмаар мал, шувууны үржил шимийг хязгаарлах гол хүчин зүйл болж, ялангуяа уураг багатай хоол хүнсэнд лизин нэмсний дараа треонин нь анхны хязгаарлагч амин хүчил болжээ. гахай ургуулах зориулалттай.

Тэжээлд треониныг хэрэглэхгүй бол тэжээл дэх треонины зохицуулалт нь зөвхөн уургийн түүхий эдэд тулгуурлах боломжтой бөгөөд уургийн түүхий эд нь зөвхөн треонин төдийгүй бусад чухал болон чухал бус амин хүчлийг агуулдаг.Амин хүчлийн тэнцвэрийг тохируулахын тулд треонин хэрэглэсний үр дүн нь тэжээлийн амин хүчлийн тэнцвэрийг аль болох сайжруулах боломжгүй, их хэмжээний чухал амин хүчлүүдийн хаягдлыг цаашид бууруулах боломжгүй, тэжээлийн томъёоны өртөг юм. цаашид бууруулах боломжгүй.Амин хүчлийн тэнцвэрийг сайжруулахын тулд давах ёстой босго нь бүх томъёологчдын зайлсхийж чадахгүй гацах асуудал юм.

Треонин хэрэглэх нь чухал болон чухал бус амин хүчлүүдийн хаягдлыг бууруулах, эсвэл тэжээлийн түүхий уургийн түвшинг бууруулах боломжтой.Үүний шалтгаан нь лизин гидрохлорид хэрэглэхтэй адил юм.Тэжээлийн түүхий уургийн түвшинг талст амин хүчлийг ашиглан олж авч болно.Боломжит бууралт нь малын үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэлд гэмтэл учруулахгүй, харин сайжруулах боломжтой.