Бүтээгдэхүүн

Теанины фармакологийн нөлөө

1. Төв мэдрэлийн системд үзүүлэх нөлөө

Тархины янз бүрийн хэсэгт моноамин бодисын солилцоонд теанины нөлөөг хэмжихэд Heng Yue et al.Теанин нь төв тархинд допамин ялгаруулж, тархи дахь допамины физиологийн идэвхийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.Допамин нь тархины мэдрэлийн эсийг идэвхжүүлдэг төв мэдрэлийн дамжуулагч бөгөөд түүний физиологийн үйл ажиллагаа нь хүний ​​сэтгэл хөдлөлийн байдалтай нягт холбоотой байдаг.Хэдийгээр тархины төв мэдрэлийн систем дэх теанины үйл ажиллагааны механизм нь тийм ч тодорхой биш юм.Гэхдээ теанины сүнс, сэтгэл хөдлөлд үзүүлэх нөлөө нь төвийн нейротрансмиттер допамины физиологийн үйл ажиллагаанд үзүүлэх нөлөөлөлтэй холбоотой байх нь дамжиггүй.Мэдээж цай уухад ядаргаа тайлах үйлчилгээ ч тодорхой хэмжээгээр энэ нөлөөгөөр бий болдог гэж үздэг.

Өөр туршилтууддаа Yokogoshi et al.Теаниныг хэрэглэх нь сурах, санах ойтой холбоотой тархины төв мэдрэлийн дамжуулагч серотонины үйл ажиллагаанд шууд нөлөөлдөг болохыг баталсан.

2. АД буулгах нөлөөтэй

Хүний цусны даралтыг зохицуулахад төв болон захын нейротрансмиттер катехоламин, серотонины шүүрэл нөлөөлдөг гэж ерөнхийд нь үздэг.Судалгаанаас үзэхэд теанин нь харханд аяндаа үүсэх гипертензийг үр дүнтэй бууруулж чаддаг.Кимура нар.Теанины даралт бууруулах нөлөө нь тархинд төв мэдрэлийн дамжуулагч серотонины шүүрлийн зохицуулалтаас үүдэлтэй гэж үздэг.

Теанины үзүүлсэн гипотензи нөлөөг тодорхой хэмжээгээр тогтворжуулах нөлөөтэй гэж үзэж болно.Энэхүү тогтворжуулах нөлөө нь бие махбодийн болон оюун санааны ядаргааг арилгахад туслах нь дамжиггүй.

3. Ой тогтоолтод нөлөөлдөг

Чу нар.Тэд Operanttest (гэрлийн унтраалгатай хамт хоол хүнс өгдөг амьтан судлах туршилт) судалгаанд хамрагдсан бөгөөд өдөр бүр 180 мг теаниныг амаар өгсөн хархнууд хяналтын бүлгийнхтэй харьцуулахад илүү сайн суралцах чадвартай болохыг тогтоожээ.тодорхой сайжруулалт.Нэмж дурдахад, зайлсхийх тестийн судалгаагаар (амьтад гэрэл гэгээтэй өрөөнөөс хоолтой харанхуй өрөөнд ороход харанхуй өрөөнд цахилгаан цочролд ордог амьтны санах ойн туршилт) нь теанин нь санах ойн чадварыг сайжруулдаг болохыг баталжээ. хархнаас.Теанин нь суралцах, санах ойг сайжруулахад үзүүлэх нөлөө нь төв мэдрэлийн дамжуулагчийг идэвхжүүлсний үр дүн гэдгийг олон судалгаагаар нотолсон.

4. Оюун санаа, бие махбодоо тайвшруулаарай

1975 онд Кимура нар.Теанин нь кофейноос үүдэлтэй төвийн хэт цочролыг бууруулж чаддаг гэж мэдээлсэн.Цайны навчинд агуулагдах кофеины агууламж нь кофе, какаогийнхаас бага боловч теанин агуулагдаж байгаа нь кофе, какао-д агуулаагүй цай уухад сэтгэл сэргээдэг.

Хүн төрөлхтний бие махбодийн болон оюун санааны байдалтай нягт холбоотой α, β, σ, θ гэсэн дөрвөн төрлийн тархины долгионыг бидний тархины гадаргуу дээр хэмжиж болохыг бид бүгд мэднэ.Чу болон бусад үед.18-22 насны 15 залуу эмэгтэйн тархины долгионд теанины нөлөөг ажигласан бөгөөд тэд 40 минутын турш теаниныг амаар хэрэглэсний дараа α-долгионы хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх хандлагатай байгааг тогтоожээ.Гэхдээ ижил туршилтын нөхцөлд тэд теанин нь нойрны давалгааны тета долгионы нөлөөг олж чадаагүй байна.Эдгээр үр дүнгээс үзэхэд тэд теаниныг хэрэглэснээр бие махбодийн болон сэтгэл санааг сэргээдэг нь хүмүүсийг унтуулах биш харин анхаарлаа төвлөрүүлэхэд тусалдаг гэж тэд үзэж байна.

5. Эрүүл хоол хүнс

Зах зээл дээрх эрүүл мэндийн хүнсний бүтээгдэхүүний ихэнх нь насанд хүрэгчдийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, сайжруулахад зориулагдсан байдаг.Теанин шиг нойрсуулахгүй, ядаргаа тайлж, цусны даралтыг бууруулж, сурах, санах ойг сайжруулдаг эрүүл хоол хүнс ховор бөгөөд анхаарал татдаг.Ийм учраас 1998 онд ХБНГУ-д болсон Олон улсын хүнсний түүхий эд материалын бага хурлын судалгааны албаны шагналыг theanine хүртсэн.

Теанин нь цайнд агуулагддаг амин хүчил бөгөөд нийт чөлөөт амин хүчлүүдийн 50 гаруй хувийг, цайны навчны хуурай жингийн 1-2%-ийг эзэлдэг.Теанин нь цагаан зүү шиг биетэй, усанд амархан уусдаг.Энэ нь чихэрлэг, сэргэг амттай бөгөөд цайны амтыг бүрдүүлдэг.Япончууд цайны навчны шинэлэг байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд цайны навчинд агуулагдах аниныг нэмэгдүүлэхийн тулд сүүдэрлэх аргыг ихэвчлэн ашигладаг.

(1) Шингээлт ба бодисын солилцоо.

Теаниныг хүний ​​биед амаар уусны дараа гэдэсний сойзны захын салст бүрхэвчээр шингэж, цусанд орж, цусны эргэлтээр эд, эрхтэнд тархаж, нэг хэсэг нь задарсны дараа шээсээр ялгардаг. бөөр.Цус, элгэнд шингэсэн теанины агууламж 1 цагийн дараа буурч, тархинд агуулагдах теанины хэмжээ 5 цагийн дараа хамгийн дээд хэмжээнд хүрсэн байна.24 цагийн дараа хүний ​​биед агуулагдах теанин алга болж, шээс хэлбэрээр гадагшилдаг.

(2) Тархи дахь нейротрансмиттерийн өөрчлөлтийг зохицуулах.

Теанин нь тархинд допамин зэрэг нейротрансмиттерийн бодисын солилцоо, ялгаралтанд нөлөөлдөг бөгөөд эдгээр нейротрансмиттерээр хянагддаг тархины өвчнийг мөн зохицуулж эсвэл урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

(3) Сурах чадвар, ой санамжийг сайжруулах.

Амьтанд хийсэн туршилтаар теанин уусан хулгануудын сурах чадвар, ой санамж нь хяналтын бүлгийнхээс илүү байсан нь тогтоогджээ.Амьтанд хийсэн туршилтаар теаниныг 3-4 сарын турш уусны дараа суралцах чадварыг шалгасан болохыг тогтоожээ.Туршилтын үр дүнд теаниныг ууж буй хулгануудын допамины агууламж өндөр байгааг харуулсан.Сурах чадварыг шалгах олон төрөл байдаг.Нэг нь хулганыг хайрцагт хийх явдал юм.Хайрцаг дотор гэрэл байна.Гэрэл асаалттай үед унтраалга дарахад хоол гарч ирнэ.Теанин уудаг хулганууд богино хугацаанд шаардлагатай зүйлсийг эзэмшиж чаддаг бөгөөд суралцах чадвар нь теанин хэрэглэдэггүй хулганаас өндөр байдаг.Хоёр дахь нь хулгана харанхуйд нуугдах зуршлыг ашиглах явдал юм.Хулгана харанхуйд гүйх үед цахилгаанд цохиулдаг.Теаниныг ууж буй хулганууд цахилгаанд цохиулахаас зайлсхийхийн тулд гэрэл гэгээтэй газар хоцрох хандлагатай байдаг нь харанхуй газар илүү аюултай болохыг харуулж байна.хүчтэй санах ой.Теанин нь хулганын ой тогтоолт, суралцах чадварыг сайжруулах нөлөөтэй болохыг харж болно.

(4) тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Кофеин бол алдартай сэргээш боловч хүмүүс цай уухад тайвширч, тайван, сайхан сэтгэлтэй байдаг.Энэ нь голчлон теанины нөлөөгөөр батлагдсан.Кофейн болон амин хүчлийг нэгэн зэрэг хэрэглэх нь сэтгэлийн хөөрлийг дарангуйлдаг.

(5) Сарын тэмдгийн хам шинжийг сайжруулах.

Ихэнх эмэгтэйчүүд сарын тэмдгийн синдромтой байдаг.Сарын тэмдгийн хамшинж нь 25-45 насны эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдэг ирэхээс 3-10 хоногийн өмнө сэтгэцийн болон бие махбодийн таагүй байдлын шинж тэмдэг юм.Сэтгэцийн хувьд амархан цочромтгой, уур уцаартай, сэтгэлээр унасан, тайван бус, анхаарлаа төвлөрүүлж чадахгүй гэх мэтээр илэрдэг.Бие махбодийн хувьд амархан ядрах, унтахад хүндрэлтэй байх, толгой өвдөх, цээжээр өвдөх, хэвлийн доод хэсгээр өвдөх, нуруу өвдөх, гар хөлдөх, хөл өвдөх зэргээр илэрдэг. хөл гэх мэт. Теанин нь тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг нь сарын тэмдгийн синдромд үзүүлэх нөлөөг нь санагдуулдаг бөгөөд энэ нь эмэгтэйчүүдэд хийсэн эмнэлзүйн туршилтаар нотлогдсон.

(6) Мэдрэлийн эсийг хамгаалах.

Теанин нь тархины түр зуурын ишемийн улмаас үүссэн мэдрэлийн эсийн үхлийг дарангуйлж, мэдрэлийн эсүүдэд хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг.Мэдрэлийн эсийн үхэл нь өдөөгч нейротрансмиттер глутаматтай нягт холбоотой байдаг.Хэт их глутамат байгаа тохиолдолд эсийн үхэл тохиолддог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн Альцгеймер зэрэг өвчний шалтгаан болдог.Теанин нь бүтцийн хувьд глутамины хүчилтэй төстэй бөгөөд мэдрэлийн эсийн үхлийг саатуулдаг.Теаниныг тархины эмболи, тархины цус алдалт болон тархины бусад апоплекси зэрэг глутаматаас үүдэлтэй тархины эмгэг, түүнчлэн тархины мэс засал, тархины гэмтлийн үед үүсдэг цусны дутагдал, хөгшрөлтийн дементиа зэрэг өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашиглаж болно.

(7) Цусны даралтыг бууруулах нөлөө.

Амьтны туршилтаар АГ-тэй аяндаа хархуудад теанин тарьснаар диастолын цусны даралт, систолын цусны даралт болон дундаж даралт буурч, буурах зэрэг нь тунтай холбоотой байсан боловч зүрхний цохилтонд томоохон өөрчлөлт гараагүй;Теанин нь хэвийн даралттай харханд үр дүнтэй байсан.Цусны даралт бууруулах нөлөө байхгүй байсан нь теанин нь зөвхөн АГ-тэй харханд цусны даралтыг бууруулах нөлөөтэй болохыг харуулж байна.Теанин нь тархи дахь нейротрансмиттерийн концентрацийг зохицуулах замаар цусны даралтыг бууруулж чаддаг.

(8) Хорт хавдрын эсрэг эмийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэх.

Хорт хавдрын өвчлөл, нас баралт өндөр хэвээр байгаа бөгөөд хорт хавдрыг эмчлэх зорилгоор боловсруулсан эмүүд ихэвчлэн хүчтэй гаж нөлөө үзүүлдэг.Хорт хавдрын эмчилгээнд хорт хавдрын эсрэг эм хэрэглэхээс гадна түүний гаж нөлөөг дарах олон төрлийн эмийг нэгэн зэрэг хэрэглэх ёстой.Теанин нь өөрөө хавдрын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэггүй боловч хавдрын эсрэг янз бүрийн эмийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.Теанин болон хавдрын эсрэг эмийг хамт хэрэглэхэд теанин нь хавдрын эсүүдээс хавдрын эсрэг эм гадагш гарахаас сэргийлж, хавдрын эсрэг эмийн хорт хавдрын эсрэг үр нөлөөг сайжруулдаг.Теанин нь липидийн хэт исэлдэлтийн түвшинг зохицуулах, хавдрын эсрэг эмийн нөлөөгөөр цусны цагаан эс, ясны чөмөгний эсийг бууруулах зэрэг гаж нөлөөг бууруулж, хавдрын эсрэг эмийн гаж нөлөөг бууруулдаг.Теанин нь хорт хавдрын эсийн нэвчилтийг дарангуйлах нөлөөтэй бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсүүд тархах зайлшгүй шаардлагатай арга юм.Түүний нэвчилтийг дарангуйлах нь хорт хавдрын тархалтыг зогсооно.

(9) Жин хасах нөлөө

Цай уух нь жингээ хасах нөлөөтэй гэдгийг бид бүгд мэднэ.Удаан цай уух нь хүнийг туранхай болгож, хүний ​​өөхийг арилгадаг.Цайны жин хасах нөлөө нь цайнд агуулагдах янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, тэр дундаа теанин зэрэг бие махбод дахь холестеролыг бууруулахад үр дүнтэй байдаг хамтарсан үйл ажиллагааны үр дүн юм.Үүнээс гадна теанин нь элэг хамгаалж, антиоксидант нөлөөтэй болохыг тогтоожээ.Теанины аюулгүй байдал нь бас батлагдсан.

(10) Ядаргааны эсрэг үйлчилгээтэй

Теанин нь ядаргааны эсрэг үйлчилгээтэй болохыг судалгаагаар тогтоожээ.Хулганад янз бүрийн тунгаар теаниныг 30 хоногийн турш амаар хэрэглэх нь хулганын жинг даах усанд сэлэх хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах, элэгний гликогенийн хэрэглээг багасгах, дасгалын улмаас сийвэнгийн мочевин азотын түвшинг бууруулах боломжтой;дасгал хийсний дараа хулганын цусан дахь лактатыг нэмэгдүүлэхэд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг.Энэ нь дасгал хийсний дараа цусан дахь лактатыг арилгахад тусалдаг.Тиймээс теанин нь ядаргааны эсрэг үйлчилгээтэй.Механизм нь теанин нь серотонины шүүрлийг дарангуйлж, катехоламины ялгаралтыг дэмждэгтэй холбоотой байж болох юм (5-гидрокситриптамин нь төв мэдрэлийн системд дарангуйлах нөлөөтэй, харин катехоламин нь цочроох нөлөөтэй).

(11) Хүний дархлааг сайжруулах

Саяхан АНУ-ын Харвардын их сургуулиас хийж гүйцэтгэсэн туршилтаар ногоон цай, оолонг цай, цайны бүтээгдэхүүнүүд амин бүлгийн өндөр агууламжтай байдаг нь хүний ​​дархлааны эсийн ажиллах чадварыг сайжруулж, халдварт өвчнийг эсэргүүцэх чадварыг сайжруулдаг болохыг харуулжээ.

Теаниныг хүнсний салбарт хэрэглэх

Аль 1985 онд АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа нь теаниныг хүлээн зөвшөөрч, синтетик теаниныг аюулгүй бодис (GRAS) гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд ашиглалтын явцад хэрэглэх хэмжээг хязгаарладаггүй болохыг баталжээ.

(1) Функциональ хүнсний нэмэлтүүд: Теанин нь тархины альфа долгионы эрчмийг нэмэгдүүлэх, хүмүүсийг тайвшруулах, ой санамжийг сайжруулах үүрэгтэй бөгөөд хүний ​​туршилтыг давсан.Тиймээс мэдрэлийн хурцадмал байдлыг намдааж, оюун ухааныг сайжруулдаг функциональ хоол хүнсийг хөгжүүлэх функциональ бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хоолонд нэмж болно.Судалгаанаас үзэхэд теаниныг чихэр, төрөл бүрийн ундаа гэх мэт зүйлд нэмж тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлдэг.Одоогийн байдлаар Япон улс энэ чиглэлээр судалгаа, хөгжүүлэлтийн ажлыг идэвхтэй явуулж байна.

(2) Цайны ундааны чанарыг сайжруулагч

Теанин нь цайны шинэхэн, сэтгэл сэргээсэн амтыг бүрдүүлдэг гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд кофейны гашуун болон цайны полифенолын гашуун байдлыг дарж чаддаг.Одоогоор манай орны түүхий эд, боловсруулах технологийн хязгаарлагдмал байдлаас шалтгаалан цайны ундааны шинэхэн, сэнгэнэсэн амт чанар муутай байна.Тиймээс цайны ундаанд ургалтын явцад тодорхой хэмжээний анин нэмэх нь цайны ундааны чанар, амтыг эрс сайжруулдаг.Японы Кирин компанийн шинээр бүтээсэн "түүхий цай" ундаа нь теаниныг нэмсэн бөгөөд Японы ундааны зах зээлд асар их амжилтанд хүрсэн нь ердийн жишээ юм.

(3) Амт сайжруулах нөлөө

Теаниныг ногоон цайны амтыг өөрчилдөг бодис болгон ашиглахаас гадна бусад хоолонд агуулагдах гашуун амтыг дарангуйлж, хоолны амтыг сайжруулдаг.Какао ундаа, арвайн цай нь өвөрмөц гашуун эсвэл халуун ногоотой амттай бөгөөд нэмсэн чихэрлэг амт нь тааламжгүй амттай байдаг.Хэрэв амтлагчийг орлуулахын тулд 0.01% теанин хэрэглэвэл теанин нэмсэн ундааны амтыг ихээхэн сайжруулж болохыг үр дүн харуулж байна.сайжруулахын тулд.

(3) Бусад салбар дахь програмууд

Теаниныг ундны усыг цэвэршүүлэхийн тулд ус цэвэршүүлэгч болгон ашиглаж болно;Теаниныг үнэр дарагчийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигласан нь Японы патентуудад бүртгэгдсэн байдаг.Өөр нэг патентын мэдээлснээр теанин агуулсан бодис нь сэтгэл хөдлөлийн хамаарлыг саатуулдаг.Теаниныг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд чийгшүүлэгч болон арьсыг чийгшүүлэх хоол болгон ашигладаг.