Бүтээгдэхүүн

L-алмалик хүчлийн физик, химийн шинж чанар

2-гидроксисукциний хүчил гэгддэг малийн хүчил нь молекул дахь тэгш бус нүүрстөрөгчийн атомын улмаас хоёр стереоизомертэй байдаг.Байгальд энэ нь гурван хэлбэрээр байдаг, тухайлбал D-алмалик хүчил, L-алмацын хүчил ба түүний холимог DL-алмалик хүчил.Цагаан болор эсвэл талст нунтаг, хүчтэй гигроскоп, ус, этанолд амархан уусдаг.Энэ нь ялангуяа тааламжтай исгэлэн амттай байдаг.Алимны хүчил нь хүнсний болон эмийн үйлдвэрт голчлон хэрэглэгддэг.

L-алимны хүчлийн бүтээгдэхүүний хэрэглээ

【Хэрэглээ】 Эфир үйлдвэрлэхэд ашигладаг;нийлмэл бодис болон амтлагч бодисуудад хэрэглэдэг.Манай улсын GB 2760-90-ийн заалтын дагуу бүх төрлийн хүнсэнд хэрэглэж болно.Исгэлэн агентын хувьд нимбэгийн хүчил (ойролцоогоор 80%), ялангуяа вазелин, жимс жимсгэнэ дээр суурилсан хоолонд хэрэглэж болно.Энэхүү бүтээгдэхүүн нь байгалийн жимсний өнгийг хадгалах үүрэгтэй бөгөөд мөөгөнцрийн өсөлтийг дэмжих бодис болох пектин ялгаруулах бодис, давсгүй шар буурцагны цуу, цуу бэлтгэх, даршилсан өргөст хэмхний амтыг сайжруулах, мөн түүнчлэн маргарин, майонез гэх мэт эмульс тогтворжуулагч.Төрөл бүрийн хадгалалтын бодис, амтлагч болон бусад нийлмэл нэмэлтүүдэд өргөн хэрэглэгддэг.

(1) Хүнсний үйлдвэр: Энэ нь ундаа, шүүдэр, жимсний шүүс боловсруулах, бэлтгэх, мөн чихэр, чанамал гэх мэт үйлдвэрлэлд ашиглаж болно. Хүнсний бүтээгдэхүүнд бактерийн эсрэг, ариутгах үйлчилгээтэй.Энэ нь тараг исгэх рН-ийг тохируулах, дарс үйлдвэрлэхэд тартратыг арилгахад ашиглаж болно.

(2) Тамхины үйлдвэр: Алимны хүчлийн деривативууд (эфир гэх мэт) тамхины амтыг сайжруулдаг.

(3) Эмийн үйлдвэр: Алимны хүчил агуулсан бүх төрлийн шахмал, сироп нь жимсний амттай байдаг бөгөөд энэ нь биед шингэж, тархахад тохиромжтой.

(4) Өдөр тутмын химийн үйлдвэр: Энэ нь сайн комплекс үүсгэгч, эфир бодис юм.Энэ нь шүдний оо найрлага, шүд цэвэрлэх шахмал найрлага, синтетик үнэртүүлэгч найрлагад ашиглагддаг. Мөн үнэр дарагч, угаалгын нунтагны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.